A todos los latinos: quien me da rezeptas de como cocinar el arroz?

Hola a todos!
He escuchado que en Latinamerica se cocina el arroz muy bien, en maneras diferentes, quien me da algunas receptas?

Respuestas:

una muy sencilla. Utiliza arroz de la variedad blue bonnet grano largo fino, 2 tazas de cafe por persona y cuatro tazas de cafe de agua por persona para cocerlo durante estrictos 18 minutos. en un sarten aparte colocas 2 cucharadas de crema de leche de vaca y pones a calentar a fuego lento; fileteas 1/4kg de champiñones frescos, cortas en dados pequeños 1/4kg de jamòn cocido, picas un ajì rojo no picante en cubitos pequeños y pones todo junto a freir durante 5 minutos. Pasado ese tiempo vuelcas la fritanga sobre el arroz, le agregas sal y pimienta negra quebrada a tu gusto y lo sirves. es un buen acompañamiento para cualquier carne (ave, vacuna, cerdo, pescado) que no este muy condimentada, ya que el eje del sabor lo proporcionarà el arroz. un beso y SUERTE!!
gracias,gracias,pero yo mas que hervirlo hasta el agotamiento,no se.
despues le enchufo salsa de tomates,o queso blanco.
disculpame..pero quedate por aca,que seguro alguien te va a decir algo bien CHIDO!
mira, pones a sofreir unos ajitos y unas cebollitas bien picaditas, luego pones el arroz tambien a sofreir, ya sabes que por cada taza de arroz son dos de agua, pero en vez de hechar agua hecha COCACOLA, no es una broma, cocacola, luego hecha unas uvitas pasas, no muchas, el proceso es como el del arroz normal, se deja secar, se tapa a fuego lento.y te queda un arroz cojonudo, lo acompañas con carnes frias como pavo o cerdo relleno..PARA CHUPARSE LOS DEDOS, haz la prueba, si no te gusta te doy permiso de putearme..buen provecho.
LA mejor manera de cocinar arroz es precocerlo, le tiras el agua y lo coces nuevamente con agua nueva. De esta manera descartas el almidon que larga y evitas que se te haga un masacote.
ich kann dir leider nicht weiter helfen BaBy!
ich kann auch nicht kochen !¨¨¨¨
Pues yo lo ocino asi;
Pongo aceite en la ollita(1 o 2 cuchardas soperas)
Pico zanahoria en cuadritos(limpia y pelada)
pico cebolla en cuadritos
pico en ajito muy pequeño
pico el morron o pimenton pequeños cuadritos
y lo hecho en el aceite calente que esta en la olla ,lo revuelvo y lo dejo dorar,cuidando que no se queme y que no quede negro.
Lugo le pongo el arroz (1 taza por 2 de agua),le pongo unas arbejitas encima .
Revuelvo todo muy bien lo dejo un minuto y le pongo el agua y un cubo de caldo de pollo ,
enseguida le pongo la tapa a la olla y lo dejo cocer (lo vas probando hasta que este listo,cocido o al dente como tu prefieras) y le puedes poner una pizca mas de agua si ves que esta duro.
Y eso es todo,a mi me encanta asi y a mis visitas tambien.


Suerte
Yo cocino el arroz así:
En la olla arrocera, echo el aceite cuando este caliente le añado ajos picados chiquitos, sal y el arroz crudo... agua y a esperar q la tecnología trabaje.
Acuerdate por cada taza de arroz 2 tazas de agua..
Si quieres variedad puedes echar verduras trozadas como zanahoria, vainitas o alverjitas al momento de echar el agua al arroz
Hola. Como estàs? ¿donde vives? Creia que eras de America del Sur? Yo soy americano del Sur! Mi madre suele hacer el arroz hervido, luego lo pasa por el colador, lo pone en una fuente, le pone un trocito de manteca , y mucho queso rallado y queda riquisimo. Tanto que es una de mis comidas preferidas. Tambièn le podès poner huevo hervido ,cortado de trocitos y mezclarlo! Es buen plato para compañar un bife (biftec),una hamburguesa.A veces , yo lo preparo y siendo una comida muy ràpida, le pongo un huevo frito! Y al estòmago! Mi madre hace muchas ensaladas y el arroz hervido es un elemento muy utilizado. ¿nunca has probado las sopas con arroz? En vez de fideos (spaghettis)le pones arroz!.Bueno creo que estoy hecho un cocinero en potencia. De vez en cuando me gusta incursionar en la cocina pero para no mucha gente.porque ahì ya no sè cantidades!Que tengas suerte, nena con tu arroz!Chau.Soy argentino!Ah.me olvidaba.Un postre muy rico es el arroz con leche.Hierves arroz con un litro de leche y mucha azucar ,le ponès vainilla y lo sacàs.-Lo comès frìo con canela y guau!ya me diò hambre! LO QUE NO TE HA DICHO NADIE: Cuando estàs algo flojita de vientre, con diarrea, te tomas el agua del arroz hervido y es sumamente curativo. ,.que pases bien y cando ya sepas hacer un buen arroz, me invitas.
Hola
puedes hecer un arroz con maiz que es delicioso.
1-hecha un poco de matequilla a la olla deacuerdo con la cantidad de arroz a cocinar luego cuando ya se derrita echa la lata de maiz o el maiz a utilizar agrega un caldo de pollo y la sal añade un poquito de agua hasta que se sofria y se desaga el caldo de pollo, despues echa el agua, y la dejas hervir cuando ya esta hirvierdo hechas el arroz.
suerte
el arroz es lo mas facil de hacer te compras una arrocera de corriente la misma trae las instruciones de como hacerlo pero te dire algo si usas esta arrocera, una holla normal o la holla de presion la receta es la misma para arroz blanco dos tasas de arroz y la misma de agua , sal y aceite a tu gusto puede ser una cucharada de sal y dos de aceite lo pones en el fogon la arrocera lo cocina solo sin mirarlo , en la hollqa de presion cuando empiece a sonar 4 minutos y en la holla normas cuando el agua se va secando lo revuelves un poco y lo pruebas si el grano esta duro lo pones otro ratico pero siempre probandolo
Te parece arroz con leche?

1 litro de leche
2 posillos de arroz ( de los de cafe)
120 grs de azucar
esencia de vainilla a gusto.

Agregar el azucar y la esencia a la leche y llevar al fuego, cuando rompe el hervor colocar el arroz y mover con una cuchara para que no se pegue en el fondo. Luego cocinar a fuego lento por tres cuartos de hora. Debe quedar cremoso, no seco.
Dejar enfriar y servir con canela o espolvoreado con cacao o con caramelo liquido por arriba.
ARROZ CON POLLO ( Recetas salvadoreñas)

1-Lb. de arroz, 1/2 taza de hongos partidos en trosos, 1/2 taza de aceitunas, 1/4 taza de alcaparras, 1/4 de barra de mantequilla, 3 tazas de agua, 1/2 Lb. de carne de pollo molida, sal y pimienta al gusto,1/2 cebolla.

en una cacerola colocar la mantequilla y la cebolla,para que estas se frian,luego agregar el pollo y el arroz,si queremos le ponemos dos ajos finamente picados,agregamos los hongos,el agua, cuando casi este agregamos las aceitunas y las alcaparras

CASAMIENTO

2 Tazas de arroz cocido
2 tazas de frijoles negros molidos(cocidos y luego
se muelen en licuadora)
1 Oz. de margarina(mantequilla)
1 1/2 Cda. de aceite
2 Cdas de cebolla picada
1 Chile verde cortado
1 diente de ajo

En la margarina sofría la cebolla y los ajos cuando este transparente agrgue el chile verde y sofría un momento, agregar los frijoles y mover un momento, por ultimo agregar el arroz. cocinar unos 10 minutos a que tome sabor.Ya por ultimos si quiere sacar el chile. Si lo quiere más conservado siga cocinando a fuego suave hasta que este a su gusto.

Se le puede poner queso rallado encima y comerlo en las cenas o desayuno. también puede comerse con crema y pan.
Si quieres especialistas en cocer arroz, mejor preguntar a los Chinos si es al vapor, ó a los Valencianos (España) que lo hacen de cien formas distintas. ¡Suerte!
Pones a sofreír la cebolla, cilantro en aceite de oliva, cuando este cristalizada la cebolla echa le el arroz ya sea precosido o el blanco pero lo tienes que lavar antes de cocinar,(no mucho porque le quitas las vitaminas. De acuerdo a la cantidad de personas tu pones la cantidad para una taza comen 4 personas y pones la cantidad y 1/2 mas de taza de agua deja que seque el agua y espera que reviente para ser servido con una buena carnita en salsa.
mira esta, qué buena pinta, suena bien, tiene que estar rico http://www.laopinion.com/comida/?rkey=00.
PONÉIS AL FUEGO EL AGUA.TRES TAZAS DE AGUA POR UNA DE ARROZ.AL AGUA LE AGREGÁIS ACEITE Y CUANDO ESTÉ HIEVIENDO ECHAS EL ARROZ..SALUDOS.
mejor lo acompañas con pollo y haces un riquisimo arroz con pollo como lo hacemos en cuba,hay te va ,coje un cuarto de pollo y picalo en pedazoz pequeños,has un sofrito con ajo ,cebolla,aji (no picante)comino,una onza de aceite y sal al gusto,pon a hervir la carne con ese sofrito sin que se desbarate,para dos basos de arroz hierve la carne con 3,asi gasta agua y queda la suficiente paar cocinar el arroz,cuando la carne este blanda agregale el arroz,yo lo cocino el la olla arrocera y le hecho la misma cantidad de arroz que de caldo y le agrego tambien maiz en grano ,queda esquisito,acompañado con ensaladas y viandas,buen probecho

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